La ruta del sabor a Valladolid

¡Hola amigos! hoy vengo a contarles una de mis aventuras por el oriente maya de Yucatan en la cual pude dar rienda suelta al deleite del paladar gracias a la cocina tradicional, en esta ocasión vamos a dar un paseo gastronómico por la ruta del sabor a Valladolid pero con la diferencia de que vamos a explorar las características más significativas de los elementos que hacen de cada platillo todo un manjar diferente e inigualable a los demás.

Como ya lo habíamos mencionado, los Lomitos Vallisoletanos es por excelencia el platillo más representativo de la ciudad, sin embargo la pregunta más importante es también la más sencilla, ¿Por qué?, bueno, pues después de haber disfrutado de un exquisito platillo me encontré con la necesidad de conocer la manera en la que este manjar es preparado y cómo es posible lograr tan exquisita combinación de sabor.

Es importante enfatizar que el sabor es el resultado de la combinación de diferentes ingredientes pero si es posible destacar uno o varios de la mezcla como los más importantes, por lo que puedo decir que la carne que es pulpa o lomo de cerdo cortado en cubitos, los jitomates que son sometidos a todo un proceso durante su elaboración y los huevos duros como detalle que da mucha relevancia en el sabor final, hacen de este platillo toda una experiencia inolvidable al paladar más exigente.

Si de platillos típicos y regionales se habla, solo de recordar las texturas y consistencias de los cubitos de carne, nuevamente se me hace agua la boca y desde luego, cada vez que esté cerca de este destino, no dudaré en ir a cualquier restaurant o cocina económica de la región en donde haya disponible este platillo delicioso.

En mis viajes anteriores conté sobre las artesanías que uno puede encontrar en la ciudad de Valladolid, sin embargo también es posible llevarse a casa una artesanía culinaria de la región siendo está un poco efímera pero muy placentera y es que hablo de la tan famosa Longaniza de Valladolid.

Ese embutido artesanal preparado por manos vallisoletanas que, ya sea preparado sola como botana, acompañando a algún alimento o como parte fundamental de un platillo, es de lo más delicioso que uno puede darse la oportunidad de conocer y repetir. Para los que ya conocen esa experiencia, su sabor es único, muy diferente a la gran cantidad de embutidos provenientes de distintos lugares del mundo, tal vez por el uso de los recados rojos, la combinación equitativa de carne de res y de cerdo o el proceso de ahumado a las brasas pero para mí, es sin duda uno de mis sabores predilectos del estado de Yucatán, específicamente de la ciudad de Valladolid.

Otra delicia representativa de la ciudad de Valladolid es el Escabeche Oriental que reúne una gran cantidad de especias e ingredientes que comienzan toda una explosión de sabores en cada bocado que se le da a este delicioso platillo. Conformado por una mezcla de cilantro, sal, pimienta, comino, clavos, canela, vinagre y ajo en donde se cuece ya sea pavo o pollo, hace al escabeche oriental junto a los lomitos y la longaniza vallisoletana, platillos típicos de la zona que un turista no puede permitirse el no probarlos.

Sin duda alguna lo que hace especial a esta comida es su sabor tan peculiar que se basa en ingredientes basados en el uso de condimentos de distintas variantes, creando esos sabores únicos y exquisitos que deleitan a tu paladar y que marcan ese sello único que caracteriza a Valladolid.

Deliciosa receta de Lomitos de Valladolid

En mis viajes a través del oriente maya, durante uno de mis recorridos por la ciudad de Valladolid conocí un sinfín de platillos exquisitos que sobresalen por su amplia gama de sabores exóticos y hacen de esta ciudad un sello único en la gastronomía yucateca. Una de las recetas más ricas que pude disfrutar en el estado de Yucatán, son los famosos Lomitos de Valladolid, un platillo que representa un valor simbólico en esta bella región. Fue tan grande mi impresión al probar este delicioso platillo, que me dediqué a investigar la receta de este delicioso platillo para poder compartírselas y que ustedes desde su casa puedan deleitarse con los distintos sabores de la gastronomía yucateca.
  • Ingredientes principales

      • 1 kg de lomo de cerdo cortado en cubos de 3 cm
      • 1 1/2 L de agua
      • 3 chiles de arbol secos , asados y sin rabo
      • 1/2 kg de Jitomates liquado y colado
      •  1 kg de Jitomates picado
      • 1/4 cucharaditas de orégano yucateco molido u orégano seco
      • 3 Huevos cocidos pelados y cortados a lo largo.
      • Aceite
      • Sal al gusto
      • 1 diante de ajo

Modo de preparación

Paso 1:

Pon los jitomates en una olla, cúbrelos con agua y déjalos cocer (recuerda que entre más grande sea la porción de jitomates y carne que hagas, mayor debe ser el tamaño de la cacerola).

Paso 2:

Una vez que los jitomates se encuentren cocidos, retíralos del agua y déjalos enfriar por unos cuantos minutos, después dirígete a pelarlos y machacarlos de tal forma que logres obtener una salsa (puedes machacar los jitomates con cualquier utencilio de cocina o simplemente licuarlos si deseas agilizar su proceso).

Paso 3:

Pon a cocer la carne con poca agua y vigila su cocción hasta que esta se evapore por completo (es importante que te mantengas atenta a la cocción ya que solo le llevará unos cuantos minutos absorber la cantidad de agua que le has vertido).

Paso 4:

Cuando la carne haya absorbido el agua, y su aspecto sea de un color más oscuro, debes agregar la salsa de jitomate licuado con los chiles secos, junto con el diente de ajo , el oregano y sal al gusto (toma en cuenta que la manera mas práctica de mezclar la carne con la salsa es moviendola lentamnete mientras poco a poco la introduces).

Paso 5:

Para finalizar déjalo sazonar unos cuantos minutos hasta que la salsa obtenga una consistencia más espesa.

Paso 6:

Cuando la salsa se encuentre copletamente espesa los lomitos estan listos para servirse, puedes agregarle un huevo bien cocido cortado en pequeñas rajas para adornar el platillo Para complementar esta exquisita receta de lomitos de Valladolid, puedes agregar al platillo un poco de arroz (de preferencia blanco), frijoles y tortillas. Sin duda una excelente comida para disfrutar en compañía de la familia. Es increíble lo exquisito que puede resultar la combinación de estos ingredientes de sabores inigualables, te aseguro que después de probar este manjar, tu paladar no podrá olvidar el increíble sabor de los lomitos de Valladolid

3 hoteles económicos de Valladolid

Hoy quiero compartirte otra de mis increíbles experiencias en mi recorrido por la hermosa capital del oriente maya, ¿estás listo para emprender un nuevo viaje a esta maravillosa ciudad colonial? En este nuevo apartado conoceremos los hoteles económicos de Valladolid más cómodos, limpios y céntricos que puedes disfrutar, sin duda ¡te encantarán!

Empezar una aventura causa emociones maravillosas, el tan solo saber que conocerás nuevas costumbres y diferentes maneras de pensar hace que quieras explorar lugares en donde puedas hacer realidad esas experiencias inolvidables, lo cierto es que para lanzarse a nuevos horizontes es necesario asegurar un lugar acogedor en el cual tu estadía sea completamente placentera, ¿no lo crees?

Lo malo es que muchas veces parece difícil encontrar un sitio que realmente te haga sentir mejor que en casa, ya que alguna vez has pasado por una experiencia poco agradable que incluso te ha hecho dudar al momento de querer realizar otro viaje, pero no te preocupes a todos nos ha pasado, es por ello que durante mi recorrido por Valladolid visité algunos de los hoteles más económicos y distinguidos por sus hermosas y cómodas instalaciones los cuales sin duda ¡logran ese plus acogedor que tanto buscas! ¿quieres saber cuáles son? No dejes de leer que aún viene lo mejor.

A continuación te comparto 3 hoteles económicos de Valladolid que me hicieron pasar la mejor experiencia y que sin duda lograrán en ti esa misma satisfacción.

  1. Hotel Hacienda Sánchez

Es una excelente opción para aquellos que buscan explorar las tierras mayas, este hotel ofrece habitaciones y cabañas separadas que rodean un jardín lleno de árboles y una fuente central. Cuenta con diversas comodidades como una piscina, un restaurante con comida deliciosa y accesible. El trato es muy cordial y se preocupan por sus clientes. Su localización permite trasladarse rápidamente a distintas atracciones que se sitúan cerca de Valladolid. Se disfruta un ambiente pacífico, lo que favorece a la convivencia ya sea entre familia o amigos.

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  1. Hotel Zací

Es el hotel perfecto si lo que buscas es comodidad a buen precio, su elegancia es de estilo completamente colonial sin ser presuntuoso. Al estar cerca del centro de Valladolid, lo hace ideal para recorrer los rincones y calzadas sin prisas y sin problemas de encontrar estacionamiento, cuenta con una alberca pequeña y limpia situada a un costado del restaurante. Este último con muy buenos desayunos a precios módicos y con servicio a la habitación, la cual es muy cómoda, con televisión por cable y aire acondicionado (ideal para el clima caluroso de Yucatán).

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  1. Hotel Colonial la Aurora

Sus amplias y extensas habitaciones, su hermosa y refrescante piscina y la increíble decoración que es una mezcla colonial de la hermosa cultura de Valladolid son los factores que predominan en este maravilloso hotel en dónde puedes encontrar habitaciones de distintos tamaños y estilos, los pasillos están adaptados completamente para que pases los momentos más cómodos y cálidos en compañía de familiares y amigos. Cuenta con servicios como televisión, aire acondicionado e internet pero lo que más se disfruta es la deliciosa comida totalmente típica de la región con el delicioso sazón yucateco. Cuenta con un estacionamiento extenso, lo suficiente para que elijas el lugar en donde desees acomodar tu vehículo.

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Ahora que ya sabes cuales son los hoteles más económicos de Valladolid puedes explorar y disfrutar de su cultura, en donde pasar un rato agradable será más placentero de lo que esperabas en un principio, sin duda son lugares que te brindan los mejores beneficios y experiencias que marcan tu manera de pensar.

5 increíbles cenotes cerca de Valladolid

En mi ambicioso camino por conocer las diferentes bellezas naturales del estado, he realizado gran cantidad de viajes llenos de experiencias asombrosas que te dejarán perplejo y sin duda con unas inmensas ganas de conocer cada uno de los sitios que me he permitido compartirte.

Uno de los lugares que sin duda te marcará es la zona conocida como “El Oriente Maya de Yucatán”, el cual se encuentra alrededor de la majestuosa ciudad de Valladolid. Ahí podrás vivir extraordinarias experiencias visitando sus impactantes atractivos turísticos repletos de sitios arqueológicos, antiguas ciudades coloniales y por supuesto las misteriosas grutas y singulares estructuras naturales que distingue a sus cenotes mayas. Es verdaderamente un paraíso único e inigualable.

En estos cenotes, podrás adentrarte en una fabulosa ruta natural donde interactuarás con el ecosistema que la rodea, podrás descubrir la clase de plantas y animales que forman parte de este extraordinario manglar, conocer cada una de las historias que tanto enorgullecen a su cultura maya, y sobre todo sentir la fresca y cristalina corriente de sus aguas. Los cenotes de esta región sin duda te dejaran increíbles recuerdos, te aseguro que desearás volver.

Así que, sin más que decir por el momento, te dejo con 5 de los mejores cenotes del Oriente Maya de Yucatán.

Zazil Tunich el único Cenote-Museo del Mundo

Mucho mas que un Cenote !!!

Si estás buscando una experiencia única y fascinante en Valladolid, Yucatán, el recorrido guiado por el Cenote Zazil Tunich es una experiencia que no te puedes perder. Este lugar mágico te lleva a las profundidades del inframundo maya, ofreciéndote una mezcla perfecta de historia, naturaleza y misticismo.

Desde el momento en que llegamos, fuimos recibidos con una cálida bienvenida y una breve introducción sobre la importancia cultural y espiritual de los cenotes en la mitología maya. Nuestro guía, con un conocimiento profundo y una pasión evidente por la historia local, nos llevó a través de un recorrido que comenzó con una caminata por un sendero subterráneo.

Descendimos 20 metros bajo tierra, donde nos encontramos con un entorno natural impresionante. Las estalactitas y estalagmitas, formadas a lo largo de millones de años, crean un paisaje subterráneo que parece sacado de un sueño. A medida que avanzábamos, nuestro guía nos explicó las formaciones geológicas y las leyendas mayas asociadas con cada rincón del cenote.

Uno de los momentos más destacados del recorrido fue pasar por la Travesía del Beso Maya, una formación natural que parece un beso entre dos estalactitas. Este lugar, lleno de simbolismo y belleza, es perfecto para una foto memorable. Continuamos nuestro camino hasta llegar a la Cueva del Alux, donde se dice que habita el guardián de las grutas. La atmósfera aquí es verdaderamente mística, y no pude evitar sentir una conexión profunda con la historia y la naturaleza del lugar.

Finalmente, llegamos al cenote principal, un cuerpo de agua cristalina y poco profunda que invita a sumergirse y disfrutar de su frescura. La tranquilidad del agua y la belleza del entorno hacen de este lugar un oasis de paz y reflexión. Tuvimos la oportunidad de nadar y explorar el cenote, lo que fue una experiencia revitalizante y única.

Lo que realmente distingue a Zazil Tunich es la atención al detalle y la dedicación del equipo para ofrecer una experiencia auténtica y educativa. Cada aspecto del recorrido está cuidadosamente diseñado para sumergirte en la cultura y la historia maya, mientras disfrutas de la impresionante belleza natural del cenote.

En resumen, el recorrido por el Cenote Zazil Tunich es una experiencia que combina aventura, educación y misticismo en un entorno natural impresionante. Si estás en Valladolid, no puedes dejar de visitar este lugar mágico. Te garantizo que saldrás con una nueva apreciación por la historia y la belleza de Yucatán, y con recuerdos que durarán toda la vida.

¡No te pierdas la oportunidad de explorar el inframundo maya en Zazil Tunich!

Cenote Xcanahaltun

Desde el momento en que llegas, te das cuenta de que estás en un lugar especial. El cenote está rodeado de una exuberante vegetación que te hace sentir como si hubieras entrado en un mundo diferente. La entrada al cenote es a través de una escalera bien construida que te lleva directamente a las aguas cristalinas de color azul turquesa. La bóveda del cenote tiene un pequeño desprendimiento que permite la entrada de un rayo de luz natural, creando un efecto de iluminación espectacular sobre el agua

Una de las características más impresionantes de Xcanahaltun son sus estalactitas y estalagmitas, formadas a lo largo de miles de años. Estas formaciones geológicas añaden un toque de misterio y belleza al lugar, haciendo que cada rincón del cenote sea digno de admiración. Nadar en sus aguas frescas y claras es una experiencia revitalizante que te conecta con la naturaleza de una manera profunda y significativa.

Cenote Xkeken

El Cenote de Xkeken, mejor conocido como la cueva azul, te impactara a plena instancia. Sus hermosas aguas de color turquesa y el sorprendente destello de luz que se refleja desde lo más alto, hacen de esta caverna un inigualable tesoro natural que debes conocer. Dentro de él puedes encontrar una gran cantidad de estalactitas que cuelgan desde lo más alto y aunque el agua no es lo suficientemente profunda para bucear, es excelente para nadar y explorar sus bellos espacios. El tan solo entrar a éste cenote, causara en ti una sensación de aventura y adrenalina, ya que por ser un caverna subterránea el único acceso a ella es a través de un agujero estrecho de escalinatas. ¡Magnifico para las personas que disfrutan de vivir experiencias extremas!

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Cenote Samulá

El cenote de Samulá es una esplendorosa caverna subterránea dotada de una belleza natural que definitivamente no podrás olvidar. Su magnífica estructura relata el comienzo de lo maravilloso que será adentrarse a ella. Tan solo en sus primeros escalones, notarás el espectacular panorama circular que denota este deslumbrante lugar, unos pasos más adelante disfrutarás de una vista llena de tranquilidad y paz, donde puedes contemplar las raíces que cuelgan desde el techo y tocan sus aguas color turquesa. En los último escalones gozarás del excelente contacto con sus bellas aguas cristalinas que te incitaran a darte un chapuzón, te aseguro no pasarás por alto este fantástico lugar.

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Cenote Zací

El cenote Zací, que se encuentra en el corazón de Valladolid, se distingue por ser una de las bellezas naturales a cielo abierto más grandes e impresionantes que te puedes encontrar dentro de este maravilloso oriente maya. El acceso a sus increíbles aguas color turquesa es por un túnel o gruta en donde puedes gozar de las formaciones de estalactitas, que cuelgan desde su techo rocoso, y que se encuentra cubierto por una increíble cantidad de plantas exóticas que caen desde la superficie y lo hacen ver más atractivo, sin duda un excelente lugar que puedes visitar con la familia, pareja o amigos, ya que sus alrededores son libres para interactuar, conocer y disfrutar de sus panoramas llenos de belleza natural.

Cenote Zací

Así que ahora ya conoces 5 excelentes razones para visitar Valladolid y pasar un fin de semana inolvidable descubriendo todos sus secretos y lugares maravillosos.